您的位置:www.496.com-www496net澳门新葡亰官网 > 情感专区 > 炒了一盘白蘑菇,只有一样野蘑菇不能食用

炒了一盘白蘑菇,只有一样野蘑菇不能食用

发布时间:2020-01-01 06:33编辑:情感专区浏览(185)

    奶奶没有到生产队干活,她每天除了带我们姊妹四人之外,每天帮着家里放养生产队的那头牛。在山上放牛时,奶奶带着我们去捡拾山里的野蘑菇。

    导读:农村这种野菌,味道鲜美,很多城里人没吃过,遇见记得要采摘回家

    蘑菇的识别及养生烹饪方法

    记得有一次,我和弟弟、妹妹去山上拾回来一小背篓野蘑菇,当我们背回家之后,奶奶便仔细的挑选每一朵,把能食用的青堂菌、红纸菌、灰包头、奶桨菌、丛树粑、山粑菇、松针菌、大脚菌放到一起,把不能食用的牛屎菌放弃一边。在这一小背篓里,只有一样野蘑菇不能食用,奶奶当时很夸奖了我们的能干。

    现在很多城市人都非常的向往农村的生活,毕竟农村吃的蔬菜都是自家种的,空气什么的都比较好。现在的农村种庄稼都有了先进的机器,也不用那么辛苦的劳作了,所以农村的妇女们就会在没事的时候约上一帮人去山上采摘野菜或者是野蘑菇之类的东西。

    图片 1

    那天,当奶奶煮蘑菇时,她告诉我们,山里的蘑菇一定要洗干净后,才能放到锅里,在放入蘑菇的同时也必须加入几瓣新鲜大蒜才行,等到大蒜煮烂了之后,就证明蘑菇已经熟了,在食用时,一次不能吃得太多,再好吃也要节制,虽说大部分蘑菇是没有毒的,但万一遇上了就麻烦了,所以在食用时要特别小心谨慎。在奶奶的讲解下,我才真正的学会了吃野蘑菇,至今想来,我每回吃野蘑菇的情景,那纯香的滋味,都会让我垂涎欲滴,让我回味有余。

    图片 2

    作者:Summer的嘛咪 / / 评论

    更让我难忘的是奶奶做的“斑鸠叶豆腐”。在我们附近的生产队里,奶奶做的“斑鸠叶豆腐”是很有名的。所谓的“斑鸠叶”,就是山里一种灌木树叶的名字,从春天到秋天的每个季节里这种灌木都长满像现在家里盆栽的“桑叶牡丹”一样的叶子,有一股淡淡的清香,每当我们在山上放牛,看到“斑鸠叶”时,我都会情不自禁的把它采回家,让奶奶给我们做一顿“斑鸠叶豆腐”吃。

    这些农村妇女经常是天还没亮的时候就在家出发,天不亮出发是因为她们要上山去采摘蘑菇,而采摘蘑菇最佳的时间就是它们身上的露水还没有干的时候,妇女们背上背篓,趁着露水还未干,就会将采的蘑菇放在背篓之中了。采蘑菇的给人特别有成就感,这些蘑菇往往会长在腐叶堆积的地方,只要生长就是一圈。乡下的朋友们叫这个圈为“蘑菇圈”。

    误食毒蘑菇或致命

    奶奶每次都能把“斑鸠叶”做成“斑鸠叶豆腐”,至于是怎样做的,我已经记不起全过程,只知道必须用“桐子壳”的灰,用其澄清后的水化入其中才能做成,当时奶奶说:“那是碱。”那时我不懂,现在想来才知道“桐子壳”灰是碱性的,用来提取碱溶液点“斑鸠叶豆腐”。每次看到奶奶做好的“斑鸠叶豆腐”,那半透明胶体状淡绿的“斑鸠叶豆腐”,被奶奶辅以辣椒、浆油、味精等调料,吃起来清凉纯香。无论奶奶做多少都被我们一家食无残羹,往往还不过瘾。

    图片 3

    浙江德清,几个河南工友干完一天活,炒了一盘白蘑菇,喝酒聊天挺惬意。结果悲剧了,这盘从山路边采来的白蘑菇,竟是毒蘑菇!5个误食毒蘑菇的工友,连夜被送到医院急救,做血透治疗。

    回想起这些往事,奶奶的身影又和从前一样,笑容依旧。奶奶已经去世18年了,这些琐事在脑海里浮现的时候,是奶奶留给我的难忘的爱,品味真情与自然的味道,留给我一生记忆的音符!

    蘑菇是一种非常美味的食物,它们不但长得十分惹人喜爱,形态还各种各样。小编今天要为大家介绍的这种蘑菇全身灰黑,长得就像是一个个喇叭的形状,它就是“灰喇叭菌”,有些地方还叫它们喇叭菌、灰号角等一些名字。

    图片 4

    2005年7月5日于十团家中

    图片 5

    一、如何科学鉴别毒蘑菇

    联系地址:新疆阿拉尔十团十连

    “灰喇叭菌”是一种分布在全国大部分地区的野生真菌,相信很多人都见过喇叭花。灰喇叭菌长得和喇叭花特别的一样,只不过它们属于变了颜色的喇叭花。它是一种小中型的菌类,全身都是灰褐色甚至是灰黑色。

    经过一个夏季,野生蘑菇种类繁殖迅速,毒蘑菇难以准确鉴别,为此,专家提醒,不要随意采食野生蘑菇。

    作者:谭云豹

    图片 6

    野蘑菇,也称蕈子、野生蘑菇,属真菌植物,以子实体入药。野蘑菇通常可分为食用野蘑菇、条件可食用野蘑菇和有毒野蘑菇三大类。

    虽然它的名字像毒蘑菇的名字,但味道很好。这种菌类在欧洲很受欢迎。灰喇叭菌味道很脆、嫩、耐嚼,不像其他蘑菇那样闻起来气味很重,相反,它的气味相对较轻。不管是炖、炸还是煮,味道都是一流的。在农村的妇女们在山上采摘它们回家以后,一次吃不完就会把它们晾干,保存起来,留着等到冬季的时候再吃。灰喇叭菌制成的蘑菇酱也非常美味,如果在上面在撒些辣椒,那简直就是人间美味。

    食用野蘑菇营养丰富,味道鲜美;条件可食用野蘑菇,指通过加热、水洗和晒干等处理后可吃的野蘑菇;有毒野蘑菇则不能食用。有毒野蘑菇的种类很多,所含毒素成份很复杂,中毒后的临床表现也不一样。野蘑菇中毒常发生在夏秋多雨季节,主要是误采、误食有毒野蘑菇而引起。对那些不熟悉或从未吃过的野蘑菇,特别是那些颜色鲜艳、形态特殊的野蘑菇,不可盲目采食。采回野蘑菇后最好请有经验的人帮助鉴别,野蘑菇喜欢生长在烂叶旁然后再食用。

    图片 7

    野生蘑菇鲜美可口,营养丰富,是人们餐桌上的美味佳肴。然而有些带毒蘑菇的外貌与可食用的蘑菇十分相似,若误食毒菇轻者腹痛、腹泻、呕吐,重者将危及生命。那么,如何鉴别有毒蘑菇呢?

    虽然灰喇叭菌很好吃,但是却很难发现它们。因为它们大多数的菌子都生长在灰黑色落叶下,有时树叶腐烂后颜色会变暗。很多妇女在采摘它们的时候,还没发现它们就已经把这些蘑菇踩扁了。如果我们大家去山上采摘的时候,一定要注意脚下,因为现在野生的灰喇叭菌已经非常稀缺了,而它们的价格也一度被卖到了百十块一斤,但是还是很难买到。

    1、对照法:借助适合于当地使用的彩色蘑菇图册,逐一辨认当地食用菌或毒蘑菇是一个很好的方法。

    图片 8

    2、看分泌物:将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆,无毒的分泌物清亮如水,个别为白色,菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓,呈赤褐色,撕断后在空气中易变色。

    因为这种灰喇叭菌稀少,所以很多城里人都没有吃过,如果你们去野外看到它们,一定要记得把它们采摘回家。各位读者,你们那里这种菌类吗?你们都是叫它们什么名字呢?你们都是怎么做菜的?欢迎留言给小编。

    3、看形状:毒蘑菇一般比较黏滑,菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环。无毒蘑菇很少有菌环。

    声明:本内容仅为讲解农村动植物文化,不做用药,食用和治疗参考。部分濒危动植物有保护等级,请遵守法律,保护野生动植物。

    4、闻气味:毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为苦杏或水果味。

    本文由www.496.com-www496net澳门新葡亰官网发布于情感专区,转载请注明出处:炒了一盘白蘑菇,只有一样野蘑菇不能食用

    关键词: